SKU: N/A
Brand: Cà del Bosco
Il Franciacorta Satèn Vintage Collection di Ca' del Bosco nasce in vigneti situati tra i verdi paesaggi e le dolci colline di Erbusco, nel cuore del magico terroir della Franciacorta, la culla morenica a Sud del lago d'Iseo. E' prodotto al 85% con uve Chardonnay, al 15% con uve Pinot Bianco, raccolte unicamente a mano durante la prima e seconda decade di Agosto. La fermentazione avviene secondo il metodo classico con rifermentazione in bottiglia. Successivamente il vino affina sui lieviti per 48-52 mesi. Il Satèn Vintage Collection è caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso si apre con profumi di pesca ed agrumi, arricchiti da piacaevoli sentori di miele. Al palato risulta elegante, piacevolmente fresco e sapido, con una delicata effervescenza. Perfetto per accompagnare antipasti, affettati e salumi, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei.
SKU: N/A
Brand: Cà del Bosco
Come le armoniche note di una complessa partitura d'orchestra, ogni fase della produzione deve essere eseguita seguendo i tempi e le cadenze che la perfezione richiede. Vintage Collection Dosage Zéro non ha alcuna aggiunta di liqueur d'expédition (sciroppo di dosaggio aggiunto in minima quantità negli altri Franciacorta durante la fase di dégorgement). Un Franciacorta puro, sincero, frutto della migliore espressione di uno straordinario terroir e dell'uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità. Destinato a quel pubblico di conoscitori che amano questo stile. Eccellente aperitivo, ottimo per accompagnare frutti di mare e pesce crudo.
SKU: N/A
Brand: Cà del Bosco
L’essenza di un sapere lungo trent’anni. L'amore per la propria terra. La migliore espressione dei suoli della Franciacorta. Esperienze ed intuizioni che, una vendemmia dopo l’altra, consentono di entrare a fondo nell’intima conoscenza della materia prima, l’uva, e del lungo processo di trasformazione che la rende vino.
SKU: N/A
Brand: Cà del Bosco
Il Franciacorta "Annamaria Clementi" è uno spumante di rara eleganza e complessità, vinificato in barrique e affinato sui lieviti per 8 anni e 5 mesi, punta di diamante di Ca' del Bosco. Il profilo aromatico è molto ricco, con note di frutta secca, fiori bianchi, agrumi e lievi sentori fumé che si intrecciano su una struttura raffinata e armonica, cremosa e persistente.
SKU: 18724
Brand: Cà del Bosco
CUVÉE PRESTIGE Identità. Una virtù che si trova nell'etimologia di una parola antica: idem, o essere lo stesso. Cuvée Prestige, l'essenza della Franciacorta, in stile Ca ’del Bosco. Un gioiello nato nel 2007 dall'esperienza trentennale. Solo le migliori uve Chardonnay (75%), Pinot Nero (15%) e Pinot Bianco (10%) di 134 vigneti, vinificate separatamente e sapientemente miscelate con riserve delle annate più belle (almeno 20%) entrano nel magico rito di Creazione Cuvée. Ci vorranno 28 mesi di affinamento sui lieviti prima che questo vino sia pronto per esprimere tutta la sua ricchezza e identità. Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e croccante. Perfetto per ogni occasione.
ESAURITO
SKU: 18723
Brand: Cà del Bosco
Identità. Virtù scritta nell'etimologia di un termine antico: idem, ovvero essere se stessi. Cuvée Prestige, essenza della Franciacorta in stile Ca' del Bosco. Un gioiello nato nel 2007 da un sapere lungo trent'anni. Solo le migliori selezioni di uva Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco provenienti dalle migliori vigne, vengono vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate (almeno il 20%), nel rito magico della creazione della Cuvée. Solo dopo almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potrà esprimere la sua ricchezza e identità. Un Franciacorta classico, equilibrato, piacevolmente fresco e acidulo. Perfetto per ogni occasione.
SKU: 18447
Brand: Cà del Bosco
Il Curtefranca Bianco DOC "Corte del Lupo" Cà del Bosco è un vino bianco prodotto in Franciacorta, assemblaggio di Chardonnay 80% e Pinot Bianco 20%.
SKU: 13954
Brand: Cà del Bosco
Questo Curtefranca Rosso DOC è un vino ottimo per accompagnare i primi piatti della cucina di terra e le carni bianche. Da provare con la polenta al sugo di funghi. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C e la gradazione alcolica raggiunta è di 13,5% Vol.
SKU: 13953
Brand: Cà del Bosco
Colore paglierino chiaro con evidenti rilfessi verdolini. Profumo molto fresco e fragrante, accattivante, ricco di numerosi sentori fruttati e floreali tra i quali si distinguono nettamente la mela golden, la pera, la susina, l'ananas e le note agrumate di cedro, limone e pompelmo. Il sapore è secco, di buona struttura, sapido, sostenuto da una succosa acidità agrumata. Il retrogusto lascia una gradevole sensazione di arancia amara. Particolarmente adatto per primi e piatti di pesce.
ESAURITO
SKU: 13646
Brand: Cà del Bosco
Cassa in legno venduta vuota appartenente al vino: CARMENERO Sebino IGT - Cà del Bosco
SKU: 13118
Brand: Cà del Bosco
Rigore. Come le armoniche note di una complessa partitura d'orchestra, ogni fase della produzione deve essere eseguita seguendo i tempi e le cadenze che la perfezione richiede. Vintage Collection Dosage Zéro non ha alcuna aggiunta di liqueur d'expédition (sciroppo di dosaggio aggiunto in minima quantità negli altri Franciacorta durante la fase di dégorgement). Un Franciacorta puro, sincero, frutto della migliore espressione di uno straordinario terroir e dell'uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità. Destinato a quel pubblico di conoscitori che amano questo stile. Eccellente aperitivo, ottimo per accompagnare frutti di mare e pesce crudo.
L'ISPIRAZIONE
Ci sono attimi che non hanno parole. Solo le sensazioni li possono definire, emozioni che sanno giungere al cuore e che diventano estasi, gioia e bellezza di un momento da racchiudere nel più intimo dei ricordi. L’arte del vino come istante di vita a sé, capolavoro figlio di quel talento che solo alcuni uomini sanno raggiungere, in cui dedizione e capacità si fondono nel magico e arcano connubio con la natura. L’infinito in una goccia, frutto di una passione lenta, devota e meticolosa. Gli uomini, come le terre, hanno una vocazione. È stato così che un ragazzo di una quindicina d’anni ha avuto la folgorante intuizione di quale sarebbe potuta essere una vita vissuta alla luce della sua realizzazione. L’incontro fra il giovanissimo Maurizio Zanella e la dolcezza della Franciacorta, quando la madre si trasferisce ad Erbusco e impianta il primo vigneto, è il primo contatto di quello che sarebbe stato l’amore di una vita. Ma è dopo un viaggio in Champagne, la cui meta sono le famose maisons dove nasce quel vino che da sempre affascina ed accende la fantasia, che Maurizio ritorna con l’idea irremovibile di realizzare qualcosa di simile. Quella che era una casa immersa in un bosco di castagni, si è trasformata in una delle più moderne e avanzate cantine d’Italia. Da allora un unico principio definisce l’essenza di Ca’ del Bosco: la ricerca dell’eccellenza.
Il cancello e le vigne: esplorando la tenuta Ca’ del Bosco
La tenuta Ca’ del Bosco, situata nella splendida Franciacorta, è un luogo magico e affascinante, che incanta i visitatori con la sua bellezza naturale e le sue tecniche di produzione del vino all'avanguardia. In questo articolo esploreremo la tenuta, dall'imponente cancello di bronzo alle cantine sotterranee, fino alla maturazione e all'affinamento del vino.
Il Cancello Solare di Arnaldo Pomodoro
L'ingresso della tenuta Ca' del Bosco è segnato dall'imponente Cancello Solare, una struttura di bronzo creata dal celebre scultore Arnaldo Pomodoro. Questa opera d'arte vuole essere un omaggio al sole, che rappresenta il nutrimento primario dell'uva, la materia prima della produzione di vino. Una volta varcato il cancello, i visitatori vengono accolti dal vasto parco di querce, castagni ed acacie, che offre una vista panoramica sui vigneti circostanti e sulla vallata.
La tecnologia di produzione del vino
La visita alle cantine è un'esperienza unica che consente di apprezzare appieno l'impegno che viene dedicato ad ogni fase della produzione del vino, un mix perfetto di cura artigianale e tecnologia all'avanguardia. Durante la visita, i visitatori possono osservare alcune delle tecnologie utilizzate nella produzione del vino, come celle di raffreddamento delle uve, movimentazione in assenza d'ossigeno, serbatoi "volanti" e innovative linee d'imbottigliamento ideate e progettate da Ca' del Bosco.
L'affinamento del vino
Le cantine sotterranee di Ca' del Bosco conducono i visitatori in un percorso che porta alla cupola in pietra, considerata il cuore della tenuta. Qui il vino viene lasciato a riposare in bottiglia, durante la fermentazione e la maturazione nelle piccole botti di rovere. L'atmosfera silenziosa, oscura, umida e naturalmente fresca culla il vino e ne favorisce la maturazione. È proprio la dedizione dei cantinieri e il tempo trascorso in queste cantine che rendono il vino di Ca' del Bosco così speciale.
Il turismo enologico di Ca' del Bosco
Ca' del Bosco offre ai visitatori un'esperienza completa di turismo enologico, dall'entrata alla tenuta fino alla degustazione del vino. I visitatori possono scegliere tra diverse attività, come visite guidate alle cantine e ai vigneti, degustazioni e persino corsi di cucina. Ca' del Bosco è un luogo perfetto per chi vuole immergersi nella cultura del vino e della Franciacorta.
La filosofia di Ca' del Bosco
La filosofia di Ca' del Bosco si basa sull'impegno per la qualità e la sostenibilità. La tenuta utilizza solo uve provenienti da vigneti a basso rendimento, che vengono coltivate con tecniche di agricoltura sostenibile. Inoltre, Ca' del Bosco utilizza energia rinnovabile per la produzione del vino e si impegna a ridurre l'impatto ambientale del suo processo produttivo.
Il Franciacorta di Ca' del Bosco
Il Franciacorta di Ca' del Bosco è un vino che incarna l'essenza della tenuta, con la sua eleganza, la sua complessità e la sua freschezza. Il Franciacorta di Ca' del Bosco viene prodotto in diverse varietà, tra cui il Satèn, il Rosé e il Vintage. Ogni bottiglia di Franciacorta di Ca' del Bosco è il risultato di un lungo processo di produzione e di un'attenzione minuziosa ai dettagli, dalla selezione delle uve alla fermentazione, dalla maturazione all'affinamento.
La degustazione di Ca' del Bosco
La degustazione di Ca' del Bosco è un'esperienza unica che consente ai visitatori di scoprire la complessità e la varietà dei vini della tenuta. Durante la degustazione, i visitatori possono apprezzare i differenti vini di Ca' del Bosco, accompagnati da prelibatezze locali. La degustazione è un modo perfetto per conoscere meglio i vini di Ca' del Bosco e per capire il loro legame con il territorio della Franciacorta.
Conclusioni
La tenuta Ca' del Bosco è un luogo magico e affascinante, che offre ai visitatori un'esperienza completa di turismo enologico. Dal Cancello Solare di Arnaldo Pomodoro alle cantine sotterranee, fino alla maturazione e all'affinamento del vino, la tenuta Ca' del Bosco rappresenta l'essenza della Franciacorta. La filosofia di Ca' del Bosco si basa sull'impegno per la qualità e la sostenibilità, e ogni bottiglia di Franciacorta di Ca' del Bosco è il risultato di un lungo processo di produzione e di un'attenzione minuziosa ai dettagli. La degustazione di Ca' del Bosco è un'esperienza unica che consente ai visitatori di scoprire la complessità e la varietà dei vini della tenuta, accompagnati da prelibatezze locali.
Il cancello e le vigne
Ad accogliere l’ospite è innanzitutto l’imponente cancello della tenuta: non un semplice dispositivo di apertura e chiusura, bensì un’opera in bronzo del celebre scultore Arnaldo Pomodoro. L’opera, “Cancello Solare”, vuol essere un gioioso e potente omaggio a colui che rappresenta il vero, primo nutrimento dell’uva. Una volta entrati e giunti sulla sommità del colle principale, si è accolti dal vasto parco di querce, castagni ed acacie, dove passeggiando si gode di splendidi scorci dei vigneti circostanti e dell’intera vallata. Un modo ideale per entrare nello spirito di questa terra, dove la fretta è bandita e la bellezza ha ancora lo spazio preminente che merita.
LA TECNOLOGIA
La visita alle cantine è un’esperienza sicuramente unica, che consente di cogliere appieno la dedizione con cui viene seguita ogni fase della produzione, all’insegna di un’attenta cura artigianale e dell’intervento tecnologico più raffinato. Celle di raffreddamento delle uve, movimentazione in assenza d’ossigeno e senza sbattimento, serbatoi “volanti” che permettono il travaso per gravità e innovative linee d’imbottigliamento ideate e progettate da Ca’ del Bosco, sono solo alcuni dei passaggi tecnologici mostrati lungo il percorso di visita.
L'AFFINAMENTO
Lunghi corridoi e cantine sotterranee conducono il visitatore in un percorso che porta alla cupola in pietra, considerata il cuore del Franciacorta Ca’ del Bosco. Il silenzio, l’oscurità, l’umidità e la temperatura naturali cullano la fermentazione dei vini in bottiglia, la maturazione nelle piccole botti di rovere e l’affinamento. “Nella cantina il vino conduce una vita sotterranea, segreta ma sorvegliata” scrive Michel Dovaz. Sono proprio il tempo qui trascorso per l’affinamento insieme alla dedizione dei cantinieri che porteranno abilmente a compimento il lavoro minuzioso iniziato nel vigneto.