Franciacorta Dosaggio Zero Riserva Magnum 2013 - 1701 FRANCIACORTA

TYP Franciacorta Riserva DOCG

PRODUKTIONSGEBIET Cazzago San Martino (Brescia)

SORTE Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%

BODENART Tiefmoräne : sandig-lehmig, skelettreich, schwach sauer

ALTER DER REBEN 11-16 Jahre

VINIFIKATION Erste Gärung auf einheimischen Hefen, teilweise im Stahltank und teilweise in Eichenfässern der dritten Passage.

TRAININGSSYSTEM Guyot einseitig

FARBE Leuchtendes Gelb, durchzogen von Ketten feiner Bläschen.

BOUQUET Pflanzliche Attacke aus Melisse und Zitronenblatt, Sommerbirne, Apfel, Kiwi, weißer Melone und Mispel. Nuancen von Mimose wechseln sich ab mit frischer Mandel, dann Orange und Grapefruit.

GESCHMACK Cremig , ziemlich ausgewogen und von mittlerer Struktur.

ANMERKUNGEN Die Produktion von 1701 Vintage ist eine limitierte Auflage, denn dieser Franciacorta ist das Ergebnis einer geduldigen und sorgfältigen Auswahl der besten Chardonnay und Pinot Noir, die in den Weinbergen von Brolo und Collina geerntet wurden. Nur das Beste aus Trauben und nur in den besten Jahren.

AUSBAU 72 Monate auf der Hefe