Spumante Pas Dosè Essenza 0 - Cantina Ricchi

26,82 €
Bruttopreis

Die Herstellung von Qualitätsschaumweinen ist auch ohne tief verwurzelte Tradition möglich, wenn die Strenge der Produktion zur Priorität wird.

Beschreibung
EXPOSITION
Südwesten
ZUSAMMENSETZUNG DES BODENS
Glazialen Ursprungs: Kiesmoräne mit Kalkstein.
REBEN
Chardonnay
DURCHSCHNITTLICHES ALTER DER REBEN
20/25 Jahre
AUSBILDUNGSSYSTEM
Guyot
WEINBEREITUNG
Die Trauben werden vor der normalen Reife geerntet. Streng nach klassischer Methode unter Beachtung aller Produktionsstufen hergestellt. Die Spumante-Basis wird im Allgemeinen bis Juni des auf die Ernte folgenden Jahres in Flaschen abgefüllt und folgt der Gärung und Reifung auf der Hefe in der Flasche. Die Flaschen werden in speziellen Räumen bei kontrollierter Temperatur und ohne Licht gestapelt. Nach der langen Gärzeit wird die Hefe mit anschließender Zugabe des Dosagesirups vor dem endgültigen Verschließen entfernt.
ALTERN
Ungefähr 50 Monate nach der Ernte.
GESCHMACKSNOTEN
Auge : Extrem feine Bläschen, Ketten und leichte Mousse. Farbe : Strohgelb mit goldenen Reflexen. Bouquet : Intensiv und voll mit einem Hauch von reifen Birnen und einem Abgang von Zitrusfrüchten und getrockneten Früchten. Geschmack : Hervorragende Komplexität, äußerst elegant und schmackhaft mit einer interessanten zitronigen abschließenden Frische.
PAARUNGEN
Besonders geeignet zu rohen Fischgerichten, aber auch zu fett gebackenem Fisch.
BETRIEBSTEMPERATUR
4 - 6 ° C
Artikeldetails
7445

Technische Daten

Format750 ml
Alkoholische Stärke12.0%
RegionLombardia

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