Trebbiano Spoletino DOC 2022 - Cantina Fratelli Pardi

BODEN

Sedimentärer und lehmiger Herkunft.

Ausrichtung nach Osten, Südosten.

Hügelige Alt. 220 m ü

REBEN

Trebbiano Spoletino 100%.

KEHRT ZURÜCK

Trauben q. 80 pro Hektar

Wein hl. 45 pro Hektar

4000 Baumstümpfe pro Hektar

ERNTEZEITRAUM

Mitte September, Anfang Oktober.

SAMMLUNG

Handbuch.

WEINBEREITUNG

Sanftes Pressen der ganzen Trauben.

Gärung bei Temp. konstant (18 °) für 20 Tage in Edelstahl. Der abgefüllte Wein verbleibt mindestens drei Monate im Keller.

PAARUNGEN

Gewagt mit rohen Meeresfrüchten oder mit einem ruhigen Risotto mit Venusmuscheln. Absolut lecker und vegetarisch, mit Zucchini Parmigiana, Zucchiniblüten und Büffelmozzarella.