CAMILLO Bolgheri Bianco DOC 2021 - Marchesi Antinori

CAMILLO Classificazione Bolgheri D.O.C. Bianco 

Uvaggio Vermentino e Viognier Clima L’annata 2021 a Bolgheri è stata caratterizzata da un prolungato periodo asciutto da giugno fino a settembre. Tuttavia, a differenza del 2017, l’inverno particolarmente piovoso ha contribuito ad aumentare notevolmente le riserve idriche dei suoli, fornendo alle viti il giusto sostegno per tutta la fase produttiva. La primavera, tendenzialmente fresca, ha favorito un leggero ritardo del germogliamento e della successiva fioritura. Le temperature estive non sono mai state eccessive, consentendo una maturazione lenta e regolare delle uve che si presentavano al momento della vendemmia integre e sane. La raccolta è avvenuta il 7 settembre per il Viognier e il 14 e 15 dello stesso mese per il Vermentino. Vinificazione e affinamento Le due varietà sono state vinificate separatamente e la raccolta è avvenuta a mano in casse da 10kg, scegliendo solamente i migliori grappoli. Il 70% dell’uva così selezionata, dopo una leggera pressatura, è stata fermentata in acciaio inox con successivo affinamento sui lieviti per 4 mesi. Il 30% di ciascuna varietà è stata invece fermentata in Tonneaux nuovi di rovere francese con successivo affinamento di 4 mesi. A metà maggio è stato eseguito il blend, scegliendo la migliore combinazione tra i diversi lotti ottenuti in modo da esaltare la sapidità, la persistenza gustativa e la longevità del vino. L’imbottigliamento è avvenuto a metà luglio 2022. Gradazione alcolica 13% Vol. Dati storici Tenuta Guado al Tasso si trova nella piccola e prestigiosa DOC di Bolgheri, sulla costa dell’Alta Maremma, a un centinaio di chilometri a sud-ovest di Firenze. Questa denominazione ha una storia relativamente breve (nasce nel 1994) ma vanta di una fama internazionale come nuovo punto di riferimento nel panorama enologico mondiale. Tenuta Guado al Tasso si estende su una superficie di 1.000 ettari - 320 piantati a vigneto, il resto coltivato a grano, girasoli e ulivi - in una splendida piana circondata da colline conosciuta come “anfiteatro bolgherese” per la sua particolare conformazione. I vigneti di Tenuta Guado al Tasso sono composti prevalentemente con uve di Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot e Vermentino, quest’ultimo coltivato sia a bacca bianca che a bacca nera. Le vigne godono di un clima mite per la vicina presenza del mare: le brezze costanti mitigano le calure estive e i rigori dell’inverno, puliscono il cielo e tengono alto l’indice di insolazione. Il nome Camillo rende omaggio all’omonimo vigneto, luogo di origine della prima annata di Vermentino di Tenuta Guado al Tasso. Nato dalla volontà di produrre un bianco capace di esprimersi oggi come negli anni a venire, Camillo rappresenta il territorio bolgherese attraverso selezionatissime uve Vermentino e Viognier. Note degustative Camillo si presenta di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Al naso esprime equilibrio, intensità e precisione attraverso note floreali che richiamano i fiori d’arancio e sensazioni fruttate di ananas e albicocca. Al palato è fine, sapido e lungo.