Amnesia Vendemmia Tardiva IGP Bio - Dei Principi di Spadafora

Vitigno: Catarratto 50% – Grillo 50% CARATTERISTICHE: Colore: giallo dorato, limpido. Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, a temperatura controllata in vasca di acciao. Invecchiamento: 2 anni in acciaio TEMPERATURA CONSIGLIATA: 12°C ABBINAMENTI GASTRONOMICI: perfetto con formaggi che diano grassezza, pecorini, grana stagionati. Ideale con torte leggermente secche, meglio se accompagnate da creme caramellate o al cioccolato. DATI TECNICI Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Foglio di Mappa 142