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Cantalupi Susumaniello IGP 2021 - Conti Zecca
10,61 €
Tasse incluse
La seconda novità che vi avevamo preannunciato è l'introduzione del Susumaniello nella famiglia Cantalupi! Il Susumaniello è un vitigno che fa parte della storia enoica del Salento e che negli ultimi anni è al centro di una riscoperta e rivalorizzazione a cui ci uniamo per offrire la nostra interpretazione di questa uva versatile e molto interessante.
Varietà: Susumaniello e altri vitigni raccomandati
Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo
Sistema di allevamento: cordone speronato e Guyot
Densità di impianto: 5.000/5.500 piante per Ha
Produzione: diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 8 giorni alla temperatura di 22-25°C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in vasche di cemento
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino
Bouquet: frutta a bacca rossa e note vegetali
Sapore: armonico con tannini levigati
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
14290
Scheda tecnica
| Vitigno | Susumaniello |
|---|---|
| Formato | 750 ml |
| Gradazione alcolica | 13.5% |
| Regione | Puglia |
| Denominazione | Salento |
| Disciplinare | I.G.P. |
| Annata | 2021 |