Eremo Nero Irpinia Campi Taurasini D.O.C. 2018 - Nativ

27,90 €

Tasse incluse

Eremo Nero, nasce dalla vinificazione di uve aglianico coltivate su suoli vulcanici in agro Paternopoli. La composizione di tali terreni sabbiosi, con ceneri molto fini e particolarmente permeabili è condizione ideale per ottenere uve di grande qualità e vini rossi fermi ricchi di antociani e tannini.

Descrizione
Dettagli del prodotto

Descrizione

Nome	Eremo Nero – Irpinia Campi Taurasini D.O.C.
Denominazione	Denominazione di Origine Controllata
Regione	Campania
Uvaggio	Aglianico
Sistema di allevamento	Controspalliera allevata a cordone speronato
Composizione del terreno	Terreno di natura vulcanica
Epoca di vendemmia	Ottobre
Vinificazione	Le uve sono raccolte a mano e arrivano in azienda trasportate in piccole cassette da 20 kg. Sono sottoposte a pigiatura e pressatura e vengono messe a macerare per circa 20 giorni in silos di acciaio inox, dove subiscono il processo di fermentazione alcolica. Al termine della fermentazione, il vino ottenuto viene separato dalle bucce e messo ad affinare in barriques nuove di rovere francese da 2.25 hl
Affinamento	Barriques di rovere francese da 2.25 hl di primo passaggio per 24 mesi
Gradazione alcolica	14,5 % -15%
Abbinamenti	Pietanze a base di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, piatti elaborati a base di sughi di carne
Temperatura di servizio	18°C
Caratteristiche Organolettiche	Il vino si presenta concentrato; al palato è denso, cremoso, pieno; con sentori di cioccolato fondente, amarena e frutti neri