Apnea Spumante Metodo Classico Castel del Monte DOC Giancarlo Ceci

SPUMANTE DI QUALITA' CASTEL DEL MONTE DOC BOMBINO BIANCOApnea Spumante Metodo Classico, affinamento 36 mesi sui lieviti, annata 2018VITIGNO Bombino bianco 100%TECNICA DI VINIFICAZIONE Pigiatura soffice, prima fermentazione a temperatura controllata (15°C) in acciaio. In bottiglia dopo 6 mesi in inoculo dei lieviti. Affinamento sui lieviti per 36 mesi.SPUMANTIZZAZIONE Metodo Classico - affinamento sui lieviti per 36 mesiCARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Profumi di crosta di pane, zest di arancia, fiori di acacia e miele.TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE 6 - 8 °CALCOOL 11,50% Vol.CERTIFICAZIONI Reg. CE 2018/848 e Reg. di esecuzione (UE) N° 203/2012.