Malvasia Colli Aprutini IGT 2021 - Biagi

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Le uve vengono raccolte in cassette e poste in cella frigorifera per 48 ore, vengono poi pigiate sofficemente e subito protette dalle ossidazioni, grazie all’aggiunta di anidride carbonica. Il profumo Presenta un corredo aromatico particolarmente ricco e complesso con note di cedro, fiori d’arancio ed albicocca matura. Il gusto si presenta intenso, al palato dona una originale freschezza ed una ricercata sapidità, il finale è piacevolmente asciutto. Abbinato a antipasti delicati e risotto allo zafferano, pollo al curry, formaggi freschi ed erborinati.

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Descrizione
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  • Abbinamenti: Antipasti delicati e risotto allo zafferano, pollo al curry, formaggi freschi ed erborinati. _x0001_
  • Acidità totale: 6,00 _x0001_
  • Affinamento: In serbatoio a bassa temperatura _x0001_
  • Altimetria: 150 metri s.l.m. _x0001_
  • Colore: Giallo paglierino,con sfumature dorate. _x0001_
  • Densità di impianto: 4.000 ceppi / ettaro _x0001_
  • Età delle viti: 5 anni _x0001_
  • Fermentazione malolattica: No _x0001_
  • Giacitura ed esposizione: Collinare, con vigneti esposti ad Sud _x0001_
  • Gradazione alcolica: 14 % vol _x0001_
  • Gusto: Si presenta intenso, al palato dona una originale freschezza ed una ricercata sapidità, il finale è piacevolmente asciutto. _x0001_
  • Ph: 3,30 _x0001_
  • Profumo: Presenta un corredo aromatico particolarmente ricco e complesso con note di cedro, fiori d’arancio ed albicocca matura _x0001_
  • Pulizia mosto: Chiarifica statica a freddo per 24 ore _x0001_
  • Temperatura di fermentazione: 18 °C _x0001_
  • Temperatura: 8-10° C _x0001_
  • Uve: Malvasia 100 % _x0001_
  • Vinificazione: Le uve vengono raccolte in cassette e poste in cella frigorifera per 48 ore, vengono poi pigiate sofficemente e subito protette dalle ossidazioni, grazie all’aggiunta di anidride carbonica.
Dettagli del prodotto
Biagi
10395

Scheda tecnica

Formato750 ml
Regione Abruzzo
DenominazioneColliAprutini
Annata2021
DisciplinareI.G.T.
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