Terre Sabelli Pecorino IGT 2022 - Casalbordino

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Descrizione
VARIETÀ - VITIGNIPecorino 100%
ZONA DI PRODUZIONEVigneti situati nelle zone più fresche del territorio di Casalbordino con esposizione prevalentemente a nord.
TERRENO - ALTITUDINETerreni di medio impasto, sciolti e freschi con altitudine di 100-150 metri s.l.m.
VITICULTURASpalliera con densità di 3800 piante per ha e produzione di 11 Ton per ha.
VENDEMMIANel periodo successivo alla prima settimana di ottobre, al raggiungimento della maturità tecnologica e fenolica selezionando le uve migliori.
VITIFICAZIONEDiraspatura delle uve e contatto delle bucce con il mosto per 8 ore ad una temperatura di 18° C, separazione del mosto dalle bucce e suo illimpidimento per decantazione, trasferimento del mosto limpido in serbatoio di acciaio per la fermentazione alcolica ad una temperatura di 16° C.
AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE4 mesi in serbatoi di acciaio di cui 1 mese a contatto con le fecce fini, affinamento in bottiglia per circa 10 giorni prima dell’immissione al consumo. Conservare in luogo fresco ad una temperatura di 12°-14° C.
COLOREGiallo paglierino, scarico, brillante.
PROFUMOBouquet delicato, fine, con sensazioni floreali e fresche note di frutta tropicale matura.
SAPOREArmonico, equilibrato, morbido e fresco di media corposità e persistenza.
TEMPERATURA DI SERVIZIO8-10 °C
Dettagli del prodotto
10417

Scheda tecnica

VitignoPecorino
Formato750 ml
Gradazione alcolica12.0%
RegioneAbruzzo
DisciplinareI.G.T.
Annata2022

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