Parthéna Trebbiano 2020 - Pistis Sophia

Parthéna Vitigno: Trebbiano Raccolta: Settembre/Ottobre 2020 Luogo: Ortona (CH), C.da Ripari Bardella Tipologia terreno: sabbioso, scosceso Macerazione: 20 giorni a tino chiuso Riposo in cisterna di acciaio inox sulle fecce fino a Maggio 2021, nessun travaso Imbottigliamento: Maggio 2021 Riposo in bottiglia fino a Dicembre 2021 Titolo alcolico: 10,76 Residuo zuccherino: 0,2 g/litro Acidità totale: 5,88 g/litro pH: 3,42 Acido acetico: 0,42 g/litro Diossido di zolfo totale: 7 mg/litro Zero solforosa aggiunta Lieviti indigeni Nessuna chiarificazione