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Passerina Tullum DOCG 2020 - Feudo Antico
9,84 €
Tasse incluse
Ottima freschezza, sottile mineralità e intense note fruttate per un bianco abruzzese di origini antiche che, come il Pecorino, deve la sua fortuna alla recente riscoperta.
Denominazione Passerina Tullum DOCG Tipologia Bianco Uve di provenienza Passerina 100% da vigneti coltivati su terreni a giacitura collinare nel comune di Tollo, che fanno parte del foglio di mappa n.9 di località Santa Lucia e n.7 di località Pedìne. Tipologia del terreno Sciolto, sabbioso, ma fresco e tendenzialmente calcareo. Altitudine 230 m slm Età delle vigne 10 anni Esposizione Nord, Nord-Est Sistema di allevamento Filare allevato a Guyot Numero di ceppi per ettaro 3.300 filiare Resa per ettaro 85 ql Epoca di vendemmia Metà ottobre Vinificazione Macerazione a freddo delle bucce e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento Sui lieviti in vasche di vetrocemento per 6 mesi. Alcol svolto 13% vol Acidità totale 6,17 gr/lt Ph 3,29 Zuccheri residui 3,88 gr/lt Estratto totale 27,63 Temperatura di servizio 10°C
Scheda tecnica
| Vitigno | Passerina |
|---|---|
| Regione | Abruzzo |
| Formato | 750 ml |
| Denominazione | PasserinaTullum |
| Annata | 2020 |
| Disciplinare | DOCG |
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