SantaPupa Abruzzo DOP Montonico Superiore 2019 - La Quercia

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Vino bianco fresco, con una spiccata acidità, leggero, sapido con una buona struttura e persistenza. Si presta ad essere bevuto anche dopo qualche anno.

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Descrizione
Denominazione: Abruzzo Denominazione di Origine Protetta Montonico Superiore. Uva: Montonico 100 %. Altitudine: 274 m s.l.m. Terreni: medio impasto. Vigneto: filare, guyot semplice. Vendemmia: Raccolta rigorosamente a mano, ultima decade di Ottobre previa selezione uve in vigneto. Vinificazione: l’ uva dopo la diraspapigiatura, viene tenuta in crio-macerazione per circa 12 ore. Successivamente il  mosto fiore ottenuto, viene immesso in un serbatoio d’acciaio per poi  essere chiarificato e avviata la fermentazione a temperatura controllata, svolta dai 14 ° C- 16 ° C. In seguito avverrà l’ affinamento che durerà circa cinque mesi con bâtonnage frequenti. Note di degustazione: vino bianco fresco, con una spiccata acidità, leggero, sapido con una buona struttura e persistenza. Si presta ad essere bevuto anche dopo qualche anno. Cibo &amp vino: ottimo per aperitivi, zuppe di verdure, funghi, formaggi freschi, antipasti a base di pesce. In particolare consigliamo di abbinarlo al seguente piatto tipico: polpette cacio e uova. Prima annata di produzione: 2019 Gradazione: 11,50 %Vol Formato: Litri 0,75  L’etichetta:si è pensato di attribuire il nome Santapupa per richiamare l’antica tradizione delle feste paesane, ove si usava concludere i festeggiamenti con il ballo della pupa. Inoltre si vuole richiamare la tipica espressione “Mannaggia santa pupa da pezz!” (ops)!
Dettagli del prodotto
La Quercia
4126

Scheda tecnica

Formato750 ml
Regione Abruzzo
DenominazioneMontonicoSuperiore
Annata2019
DisciplinareD.O.P.
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