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Descrizione
CARATTERISTICHE Con il suo colore giallo paglierino abbastanza scarico e cristallino si distingue già alla vista. Dolce e armonioso allolfatto, cambia completamente in bocca grazie alla sua morbidezza e freschezza dovute alla sapidità ed acidità spiccate. Erbaceo e minerale con note di fiori freschi bianchi e gialli con frutta a polpa bianca. AFFINAMENTO Selezione delle uve in campo, pigiatura e pressatura in atmosfera protetta per una lavorazione in riduzione per preservare gli aromi, pulizia del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata di 12 - 15 C ° , travaso e sosta sulle fecce fini per 3 - 4 mesi a temperatura controllata per inibire la malolattica . Alcol 13% vol. Temperatura servizio: 10 - 1 2 °
Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

VitignoPecorino
Regione Abruzzo
Formato750 ml
DenominazionePecorino
Annata2020
DisciplinareDOC
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