420 Trebbiano D’Abruzzo DOC 2021 - Cantine Torri

Note sensoriali

Colore: Un Giallo Paglierino Cristallino con seducenti riflessi dorati e un’adeguata consistenza. Olfatto: Si evidenziano dei delicati profumi di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, agrumi, cedro, mela. Gusto: in bocca risalta una struttura moderatamente calda, morbida, inebriante e al tempo stesso rinvigorita da una vitalità acida e una sapidità recalcitrante che si oppone. Una lunga persistenza con sfumature salmastre, ben armonizzata con l’olfatto.

Vendemmia

Nasce a Martinsicuro (TE) a una quota di 290 metri di altitudine, ideale per garantire una straordinaria escursione termica, da un vitigno ultratrentennale, allevato con sistema a Tendone e con una magnifica esposizione a sud/sud-est. Un vino in purezza, ovvero 100% uve Trebbiano d’Abruzzo DOC, ottenuto da una vendemmia della prima decade di settembre, rigorosamente manuale, di una agricoltura biologica certificata che garantisce il massimo rispetto per l’ambiente circostante.

Vinificazione

Una vinificazione eseguita nelle vasche di cemento condizionate a cui segue un affinamento di 3 mesi, sempre nelle vasche di cemento, per poi procedere all’imbottigliamento in totale assenza di ossigeno.

Come abbinare il nostro vino Trebbiano d’Abruzzo doc

Un vino da servire freddo, con aperitivi, antipasti, cibi di mare, piatti vegetariani, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura. Pensiamo a un cibo di mare, dei frutti di mare, dentice con lo zafferano, un risotto alla zucca, galletto alla brace con verdure o una bella ricotta fresca con i pomodorini.