Passerina Abruzzo DOC BIO 2021 - Fattoria Teatina

Passerina Abruzzo Doc BIO

nome: Passerina

tipo: bianco

uve: Passerina 100%

comune di produzione: Torrevecchia Teatina (CH)

resa per ettaro: 120 quintali

tipo di terreno: medio impasto argilloso

sistema di allevamento: tendone

densità impianto: 1.600 piante per ettaro

vinificazione: diraspatura e successiva pressatura soffice delle uve. Fermentazione in botti di acciaio a temperatura controllata

epoca di imbottigliamento: gennaio

colore: giallo paglierino con riflessi dorati

bouquet: complesso, frutta tropicale, floreale

sapore: medio corpo, fresco

temperatura di servizio: 10/12°C

abbinamenti: formaggi freschi, carne bianca, pesce

name: Passerina

type: white wine

grapes: Passerina 100%

municipality of production: Torrevecchia Teatina (CH)

yield per hectare: 12,000 kilos

type of soil: medium clay

farming system: “tendone” method

tree planting density: 1,600 plants per hectare

wine making: de-stemming and subsequent light pressing of grapes. Fermentation at a controlled temperature in steel barrels

bottling time: January

color: straw-yellow with golden highlights

bouquet: complex, tropical fruit, floral

taste: medium body, fresh

serving temperature: 10/12°C

food pairings: fresh cheese, white meat, fish