VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG - EXTRA DRY - MONGARDA

9,26 €
Tasse incluse
Nato dall’uva di una singola vigna, racconta il carattere della terra Trevigiana in veste leggiadra. Un vino con origini contadine ma che conosce la raffinatezza.
Descrizione
Vigna Rive Alte Esposizione Est Varietà: Glera e vecchie varietà autoctone Suolo: Conglomerati calcarei, fasce di marne e siltiti Vendemmia: Raccolta manuale utilizzando piccole casse da 20 kg Vinificazione: Pressatura soffice con separazione del mosto fiore. Decantazione statica di 18-24 ore. Fermentazione in vasche di acciaio con un pied de cuvée prodotto dalle nostre uve. Maturazione in vasche di acciao/cemento con batonnage. Rifermentazione: Presa di spuma con il metodo Martinotti, in autoclave per circa 40 giorni utilizzando lieviti selezionati. &nbsp Vineyard Rive Alte East exposure Variety: Glera and old native varieties Soil: Calcareous conglomerates, bands of marl and siltstone Harvest: Manual harvest using small 20 kg crates Vinification: Soft pressing with separation of the must. Static decanting for 18-24 hours. Fermentation in steel tanks with a pied de cuvée produced from our grapes. Maturation in steel / concrete tanks with batonnage. Second fermentation: Second fermentation with the Martinotti method, in autoclave for about 40 days using selected yeasts.
Dettagli del prodotto
Mongarda

Scheda tecnica

VitignoGlera
Regione Veneto
DenominazioneValdobbiadeneProseccoSuperiore
DisciplinareDOCG
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