Terre Sabelli Cerasuolo D’Abruzzo DOC 2022 - Casalbordino

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Descrizione
VARIETÀ - VITIGNIUve a bacca rossa.
ZONA DI PRODUZIONEVigneti situati nelle colline del comune di Casalbordino con esposizione a sud.
TERRENO - ALTITUDINETerreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-200 metri s.l.m.
VITICULTURAForma di allevamento a spalliera con densità di 3800 piante per ettaro e produzione di uva 120 q.li/ha.
VENDEMMIAPrima settimana di ottobre, al raggiungimento della maturità tecnologica con raccolta manuale.
VINIFICAZIONEDiraspatura delle uve e contatto delle bucce con il mosto per 10-12 ore ad una T° di 8 °C , separazione del mosto limpido dalle bucce e trasferimento in serbatoio di acciaio per la fermentazione alcolica ad una T° di 16 °C con inoculo di lieviti selezionati.
AFFINAMENTO - CONSERVAZIONEMaturazione per 3-4 mesi in serbatoi di acciaio e breve affinamento in bottiglia prima dell’immissione al consumo. Conservare in luogo fresco ad una T° di 8-10 °C.
COLORERosato brillante e vivace, tipico della ciliegia (“cerasa”) matura.
PROFUMOGradevole ed intenso, spiccatamente fruttato, con netti sentori di ciliegia.
SAPOREFresco, armonico e rotondo, morbido, di media corposità e buona persistenza.
TEMPERATURA DI SERVIZIO10-12 °C
Dettagli del prodotto
10413

Scheda tecnica

VitignoMontepulciano
Formato750 ml
Gradazione alcolica13.0%
RegioneAbruzzo
DenominazioneCerasuolo d'Abruzzo
DisciplinareD.O.C.
Annata2022

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