Feudi Aragonesi Rosato IGT 2022 - Casalbordino

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Accostamenti gastronomici: Pietanze a base di carni bianche, formaggi freschi, pizza e zuppe di pesce.

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Descrizione

VARIETÀ - VITIGNI Uve a bacca rossa

ZONA DI PRODUZIONE Vigneti situati nelle zone collinari del comune di Casalbordino.

TERRENO - ALTITUDINE Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-200 metri s.l.m.

VITICULTURA Tendone Abruzzese con densità di 2000 viti per ha e produzione di uva di 160 q.li/ha.

VENDEMMIA Manuale, nella prima decade di ottobre.

VINIFICAZIONE Pigiatura delle uve e pressatura soffice, sedimentazione statica del mosto fiore a basse temperature, separazione del mosto limpido e fermentazione in serbatoi di acciaio a T° di 16-18 °C con inoculo di lieviti selezionati.

AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE Diraspatura e contatto delle bucce con il mosto per 4 ore ad una T° di 20 °C. Il mosto fiore che sgronda dalle bucce viene decantato e fermentato con lieviti selezionati ad una temperatura di 18 °C in serbatoi di acciaio. La conservazione ha la durata di 3-4 mesi. COLORE Rosato brillante e vivace, tipico della ciliegia (“cerasa”) matura.

PROFUMO Fresco e gradevolmente fruttato.

SAPORE Gusto morbido, rotondo ed armonico di media corposità e persistenza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 12-14 °C

Dettagli del prodotto
10543

Scheda tecnica

Formato750 ml
Gradazione alcolica12.0%
RegioneAbruzzo
Annata2022

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