Sunelle Montepulciano D’Abruzzo DOC 2021 - Casalbordino

VARIETÀ - VITIGNI Montepulciano 100%

ZONA DI PRODUZIONE Vigneti situati nelle colline del comune di Casalbordino con esposizione a sud.

TERRENO - ALTITUDINE Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-200 metri s.l.m.

VITICOLTURA Tendone abruzzese con densità di 2000-2500 piante per ha. Spalliera con cordone permanente, densità di 3800- 4500 piante per ha.

VENDEMMIA Nel periodo successivo alla prima settimana di ottobre, al raggiungimento della maturità tecnologica e fenolica selezionando le uve migliori.

VINIFICAZIONE Diraspatura e macerazione per circa 5-7 giorni con periodici rimontaggi e follature del cappello di vinacce in fermentini di acciaio di media capacità con controllo automatico della temperatura di macerazione e fermentazione.

AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE 6-7 mesi in serbatoi di acciaio e breve affinamento in bottiglia prima dell’immissione in commercio. Conservare in luogo fresco ad una T° di circa 5-7°C.

COLORE Rosso rubino, brillante e vivace, con riflessi violacei.

PROFUMO Intenso ed ampio, fruttato, con sentori di frutti rossi, e floreale con sentori di viola.

SAPORE Armonico, pieno, morbido, di buona corposità, ricorda al palato i profumi della frutta matura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20°C, avendo cura di arieggiare il vino prima del consumo.