Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano - Cantina Valpolicella Negrar

Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore collezione Pruviniano nasce da una continua ricerca, scoperta e valorizzazione del territoir della Valpolicella Classica da parte di Domìni Veneti. La particolare tecnica del "ripasso" da cui questo vino prende nome consiste in una doppia fermentazione, durante la quale il vino Valpolicella viene fatto invecchiare in botte e successivamente con le 'vinacce' pressate dall'Amarone stesso. Questo lungo processo garantisce al vino una personalità ricercata e coinvolgente, caratterizzata da un equilibrio, una pienezza e una persistenza inconfondibili. Questa bottiglia si sposa stupendamente con i migliori piatti a base di carne rossa, declinati nelle più varie forme.