BYZANTIUM - PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 2018 - TINAZZI

9,39 €
Tasse incluse
Profumo opulento, vinoso, che ricorda prugna e frutti rossi maturi
Sapore Rotondo e armonico con finale fruttato
Abbinamenti Ideale accompagnato a primi piatti robusti, carni arrosto, cacciagione a pelo (cinghiale, capriolo) e a piuma (fagiano, beccaccia) formaggi di media stagionatura, non freschi
Temperatura di servizio Stappare un’ora prima di essere servito. Temperatura di 18°C.
Descrizione
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  • Uve
    100% Primitivo di Manduria
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  • Vigneti
    Vigneti di proprietà della famiglia Tinazzi a Carosino (Taranto) a circa 200 m.s.l.m. I terreni sono a grana calcareo-argillosa
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  • Vinificazione
    Pigiatura e diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 8-12 giorni. Successiva pressatura soffice
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  • Affinamento
    Il vino affina in tonneaux di rovere francese e americano da 5 hl. per un periodo di 6/8 mesi
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  • Colore
    Rosso carico, arricchito da riflessi tendenti al granato
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  • Profumo
    Profumo opulento, vinoso, che ricorda prugna e frutti rossi maturi
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  • Sapore
    Rotondo e armonico con finale fruttato
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  • Temperatura
    18° C
Dettagli del prodotto
Tinazzi

Scheda tecnica

VitignoPrimitivo
Regione Puglia
DenominazionePrimitivodiManduria
Annata2018
DisciplinareDOP
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