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When we dance - Chianti DOCG 2019 - I vini di Sting - Il Palagio
8,61 €
Tasse incluse
Questo affascinante chianti ogni giorno prende nuovamente il nome da una canzone di Sting - When We Dance. Con il 95% di Sangiovese in uvaggio con Canaiolo e Colorino, la gradazione alcolica è del 13%. When We Dance è di un magnifico colore rosso rubino e ha un palato equilibrato e morbido. Perfetto da abbinare alle ricette della tradizione toscana.
Aroma: Ciliegia. Composizione varietale: Sangiovese, Canaiolo, Colorino Approvvigionamento dell'uva: Figline V.no (Firenze) quartiere Particella N ° 50, 72 del Mappale N ° 27 Particella N ° 8, 47,57 del Mappale N ° 37 Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox Macerazione: 2 giorni a 10c - 4/6 giorni a 28-30c Durante la macerazione: 4 rimontaggi aperti / giorno e 2 follature a cappello 2 volte / giorno Note dell'enologo: Portainnesto: 420A-1103 Paulsen-SO4, allevamento Guyot. Fermentazione malolattica in acciaio inox. Invecchiato 6 mesi in acciaio inox e affinato in bottiglia per 3 mesi.
Scheda tecnica
| Vitigno | Sangiovese |
|---|---|
| Regione | Toscana |
| Denominazione | Chianti |
| Annata | 2019 |
| Disciplinare | DOCG |
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