OLD WINES Leggenda Primitivo Di Manduria DOC 2018 - Fantini Farnese

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Area di Produzione: Salento, Puglia. Vitigno e Vinificazione: Primitivo di Manduria. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento in barrique di rovere americano e francese di primo e secondo passaggio per i successivi 12 mesi. Colore e Abbinamento: Rosso, eccellente con carni e formaggi stagionati.

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Descrizione
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Vitigni: Primitivo 100% Colore: Rosso Capacità: 750 ml Area di Produzione: Salento, Puglia. Vinificazione: Raccolta delle uve in leggera surmaturazione, diraspa-pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 10-12 giorni con periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento in barrique di rovere americano e francese di primo e secondo passaggio per i successivi 12 mesi. Caratteristiche Sensoriali: Colore rosso rubino intenso con vene di porpora, profumo intenso con presenza di confettura di ciliegia e more, intrise di tabacco mentoso, leggermente speziato. Al gusto in evidenza la dolcezza della componente speziata, con un finale che regala note di cacao e caffé. Ben persistente, evolverà ulteriormente per i prossimi 10 anni. Abbinamenti: La grande cucina pugliese con i suoi piatti di carne ottimo anche con selvaggina e formaggi di pecora assai stagionati. Temperatura: 18°C Gradazione alcolica: 14%
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Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

VitignoPrimitivo
Regione Puglia
DenominazionePrimitivodiManduria
Annata2018
DisciplinareDOC
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