SOLEA SOSTENIBILE Nero D'Avola DOC - Bio 2021 - Cellaro - Fantini Farnese

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Area di produzione: Sambuca di Sicilia (AG) Vitigno e vinificazione: Nero d'Avola Biologico. Le uve biologiche vengono diraspate e lasciate fermentare per 15 giorni a 25 °C , con frequenti e regolari rimontaggi. La fermentazione malolattica avviene per un 50% in vasche di cemento e per la restante parte in barriques da 250L. Dopo 4 mesi di affinamento il vino è pronto per essere chiarificato, filtrato ed imbottigliato. Colore ed abbinamento: Rosso. Tutti i tipi di pasta con sughi, carne arrosto e selvaggina. Eccellente anche con formaggi stagionati.

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Descrizione
Vitigni: Nero d'Avola Biologico Colore: Rosso Area di produzione: Sambuca di Sicilia (AG) Vinificazione: Le uve biologiche vengono diraspate e lasciate fermentare per 15 giorni a 25 °C , con frequenti e regolari rimontaggi. La fermentazione malolattica avviene per un 50% in vasche di cemento e per la restante parte in barriques da 250L. Dopo 4 mesi di affinamento il vino è pronto per essere chiarificato, filtrato ed imbottigliato. Caratteristiche sensoriali: Profondo ed intenso, dal color rosso rubino. Corpo medio con sentori di ciliegia, erbe selvatiche, liquirizia combinati con vaniglia, note di cioccolato , caffè ed un pizzico di cannella. Equilibrio perfetto tra eleganza ed intensità. Ottima consistenza, tannini morbidi e persistenza. A tavola: Tutti i tipi di pasta con sughi, carne arrosto e selvaggina. Eccellente anche con formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 16-18 °C
Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

VitignoNerod'Avola
Regione Sicilia
DenominazioneNerod'Avola
Annata2019
DisciplinareDOC
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