CAMPO MARINA Malvasia Nera IGT 2017 - Luccarelli - Fantini Farnese

Vitigno: Malvasia Nera. Sistema di allevamento: prevalentemente guyot. Età delle vigne: tra i 20 e i 40 anni. Area di produzione: suoli rossi molto ricchi di ossidi di ferro giacenti su roccia calcarea, localizzati nella penisola salentina (province di Brindisi e Lecce). Vinificazione: diraspa-pigiatura delle uve macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malo-lattica in acciaio inox. Affinamento in barriques di rovere americano e francese di secondo passaggio per i successivi 6-8 mesi. Caratteristiche sensoriali: colore rosso rubino molto fitto profumo intenso e suadente, con richiami di ciliegie, arricchito di note piacevoli di chiodi di garofano. Vino di corpo assai robusto, dallattacco piacevolmente morbido, si rivela infine complesso e colpisce per la sua notevole freschezza. Abbinamenti gastronomici: carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati. Temperatura di servizio: 16-18°C.