COLLE DEI VENTI Montepulciano D'Abruzzo DOC 2021 - Caldora - Fantini Farnese

Vitigni: Montepulciano 100% Colore: Rosso Capacità: ml 750 Area di Produzione: Ortona Vinificazione: La naturale bassa resa per ettaro dei vecchi vigneti e la raccolta manuale ritardata fino allultima settimana di Ottobre permettono di ottenere uve con un alto contenuto zuccherino e grande struttura fenolica. I vini, terminata la fermentazione, risultano molto strutturati e ricchi e sorprendono per la morbidezza dei tannini. Il Colle dei Venti Montepulciano, dopo un breve invecchiamento in barriques (6 mesi in barriques di secondo passaggio, legno 70% francese 30% americano) che addolcisce i tannini, senza alterarne le intense note fruttate, è pronto ad essere bevuto giovane, tuttavia sopporta molto bene un ulteriore periodo di invecchiamento in bottiglia. Caratteristiche Sensoriali: Di colore limpido, compatto, molto consistente, rosso rubino con riflessi purpurei. Allesame olfattivo si rileva di ottima intensità e di buona complessità, si riconoscono sentori di frutta rossa matura, di amaretto, marzapane e spezie dolci. Alla gustativa è secco e caldo, morbido con tannini fini che al tattile risultano vellutati. E un vino di ottima sapidità e di buon equilibrio. Abbinamenti: Vino facile da bere, bene con primi piatti robusti e arrosti importanti. Ottimo con formaggi stagionati. Temperatura: 18-20 °C Gradazione alcolica: 13% Idea del Vino: Questo vino Montepulciano dAbruzzo è ottenuto da vecchi vigneti coltivati, a pergola abruzzese, nella splendida area Colle dei Venti, un balcone naturale su una delle più belle spiagge del Comune di Ortona.