Selva delle Mura Montepulciano D’Abruzzo DOC 2015 - Nic Tartaglia

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IO Selva delle Mura, da uve 100% montepulciano è un vino naturale fermo e secco. La vendemmia avviene a fine ottobre e prima della fermentazione fa una macerazione sulle bucce di qualche giorno e solo successivamente viene fatto fermentare alla temperatura controllata di circa 28°C. La fermentazione malolattica si svolge in barrique dove affina per 15 mesi seguiti da 12 mesi in bottiglia. L'imbottigliamento avviene 2 anni dopo la vendemmia.

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Descrizione
Vino Uvaggio: Montepulciano d'Abruzzo 100% Nome prodotto: IO Selva delle Mura Colore: rosso Annata: 2015 Denominazione: Montepulciano d'Abruzzo doc Tipologia: tranquillo, secco, da vitigno autoctono Gradazione alcolica: 14,5% vol Acidità totale: 5,35 g/l Produzione annua: 3.000 bottiglie il Vigneto Vitigno: Montepulciano d'Abruzzo Vigneto: pergola abruzzese Densità d’impianto: 1.600 ceppi per ettaro Età vigneto: 22 anni Resa per ettaro: 9.500 Kg per ettaro Zona di produzione: Alanno (PE) Abruzzo Altitudine: 307 metri sul livello del mare la Vinificazione Periodo raccolta: fine ottobre Tecnica: macerazione tradizionale Fermentazione: temperatura controllata 28° C Durata fermentazione: 30 giorni Malolattica: svolta in legno Affinamento: barrique 15 mesi, bottiglia 12 mesi Imbottigliamento: 2 anni dalla vendemmia note di Degustazione Aspetto: rosso rubino intenso e cupo Olfatto: sentori di tostato, caffè, spezie Palato: corposo, strutturato, persistente Servizio: 20° C Abbinamenti: portate a base di carne rossa, selvaggina, piatti molto strutturati
Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

Regione Abruzzo
Formato750 ml
DenominazioneMontepulcianod’Abruzzo
Annata2015
DisciplinareDOC
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