Acininobili ( 375 ml. ) 2015 - Maculan

Dolce ma non troppo, il Passito Acininobili Veneto IGT della cantina Maculan è il fine pasto perfetto per chi ama naturalità ed eleganza. Contrassegnato da un profilo aromatico vivace ed intenso, si compone al 100% di uve di qualità Vespaiola di cui vengono scelti esclusivamente gli acini passiti dalla muffa nobile Botritis Cinerea. La struttura importante del vino è esaltata e impreziosita dalla complessità della nobile muffa e acidificata al punto giusto dalla particolare composizione del terreno in cui i vigneti sono allevati. Ci troviamo infatti nella zona di Breganze, all'ombra delle colline di Asiago, dove un suolo vulcanico e ricco di tufo offre nutrimento alle dorate bacche di Vespaiola. A intensificare il pregio del Passito Acininobili Veneto IGT sono, inoltre, la felice esposizione collinare, il clima mite del vicentino e la passione dei Maculan, che uniscono l'attenzione al presente alle tradizioni di una famiglia di vignaioli da generazioni. La cura riposta nell'allevamento e nella selezione delle uve è la stessa che accompagna il vino in cantina, dove riposa 24 mesi in barriques e 12 mesi in vetro. Al naso troviamo profumi esuberanti di miele, frutta secca, uva passa e spezie dolci. Al palato è ricco, dolce, corposo, intenso e avvolgente, di ottima persistenza.