Gewurztraminer Mitterberg Valle Isarco IGT 2023 - Pacherhof

l cavallo di battaglia altoatesino per antonomasia riproposto dalla cantina Pacherhof come bianco di straordinaria eleganza e complessità aromatica: il Gewürztraminer Mitterberg. In seguito alla raccolta a mano delle uve a fine ottobre, il mosto viene sottoposto a fermentazione lenta in acciaio inox. Successivamente il vino viene affinato per 7 mesi in vasche di acciaio sulle fecce fini. Nel calice questo Gewürztraminer fa il suo ingresso danzando con un manto giallo brillante. Portato al naso, invece, si dispiega un aroma fresco e delicato, contrassegnato da un bouquet di note floreali, frutti esotici maturi ed eleganti note agrumate. Al palato, infine, rivela una piacevole morbidezza ed un’acidità fresca vivace che confluiscono in un lungo finale contrassegnato da una piacevole nota amara. Numerosi gli abbinamenti: si passa dai piatti a base di pesce e formaggii piccanti fino al dessert. Il suo sentore e gusto ben speziati conquistano infine diversi piatti della cucina asiatica.