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Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano 2019 - Cantina Valpolicella Negrar
17,93 €
Tasse incluse
Dalla vinificazione in blend di uve di Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, altre uve come da disciplinare 10%. La provenienza dei vigneti è localizzata nella tenuta dei Domini Veneti nel cuore della Valpolicella Classica, nella frazione di Prognol, su terrazzamenti a secco.
Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore collezione Pruviniano nasce da una continua ricerca, scoperta e valorizzazione del territoir della Valpolicella Classica da parte di Domìni Veneti. La particolare tecnica del "ripasso" da cui questo vino prende nome consiste in una doppia fermentazione, durante la quale il vino Valpolicella viene fatto invecchiare in botte e successivamente con le 'vinacce' pressate dall'Amarone stesso. Questo lungo processo garantisce al vino una personalità ricercata e coinvolgente, caratterizzata da un equilibrio, una pienezza e una persistenza inconfondibili. Questa bottiglia si sposa stupendamente con i migliori piatti a base di carne rossa, declinati nelle più varie forme.
19767
Scheda tecnica
| Vitigno | Corvina Corvinone Rondinella |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 14.0% |
| Formato | 750 ml |
| Regione | Veneto |
| Denominazione | Valpolicella Classico Superiore |
| Annata | 2019 |
| Disciplinare | D.O.C. |