Sauvignon Saxum Alto Adige DOC 2021 - PFITSCHER

TIPOLOGIASüdtirol - Alto Adige DOC - Sauvignon Blanc Saxum

ZONA PRODUTTIVAFiè allo Sciliar e Montagna ; da 500 a 900 m s.l.m.

VITIGNOSauvignon Blanc 100%

VINIFICAZIONEDopo una pressatura leggera, il vino viene messo a fermentare in botti d'acciaio con temperatura controllata di 14° gradi

COLOREVerde chiaro

PROFUMOAl naso presenta un aroma intenso e fruttato di uva spina, ribes, sambuco, lillà ed erba

ABBINAMENTIIdeale con gli asparagi e con leggere ricette a base di pesce

SAPOREAl palato è secco con delicate note acidule

NOTEIl Sauvignon Blanc è un vitigno a bacca bianca, proveniente dalla zona francese di Bordeaux. Il nome deriva dalla parola francese sauvage ("selvaggio"), aggettivo dovuto alle sue origini di pianta autoctona del sud-ovest francese. Si tratta di uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi nel mondo vitivinicolo, con il quale è possibile produrre vini bianchi freschi con una marcata impronta varietale. A seconda del clima, le uve Sauvignon possono dare ai vini sentori erbacei o di frutta fresca.

INVECCHIAMENTOAffinamento di gusto e aroma su lieviti.