Moscato Giallo Trentino DOC 2022 - Castel Firmian

ZONA DI PRODUZIONE Mezzacorona coltiva questa varietà a nord del Lago di Garda, in Trentino. VARIETÀ E VINIFICAZIONE Uve moscato giallo in parte appassite naturalmente sulla pianta. Vinificazione tradizionale con macerazione a freddo sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata attorno ai 16-18°C. La fermentazione viene interrotta tramite raffreddamento per permettere il raggiungimento del livello desiderato degli zuccheri naturali. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Vino di colore giallo paglierino intenso, offre un bouquet travolgente, con aromi tropicali e note di frutta maturata al sole. Al palato si presenta dolce ed intenso. ABBINAMENTI Si apprezza al meglio con i dolci della tradizione trentina, come zelten e strudel, con frutta e pasticceria secca.