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Chardonnay Toscana IGT 2022 Buccia Nera
16,25 €
Tasse incluse
Un vino piacevolmente fresco e facile da abbinare grazie alla sua indiscutibile versatilità. Un calice perfetto per un aperitivo importante ma anche da proporre in tavola con il giusto abbinamento. Va bene con i piatti di pesce, ovviamente, ma è giusto anche in abbinamento a preparazioni vegetariane. Nasce da una vinificazione molto accorta a temperatura controllata. Vendemmia a mano e fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la vinificazione, il vino rimane sei mesi in affinamento sulle sue fecce. Nel calice di presenta di un bel colore giallo paglierino carico. Il vigneto di provenienza è situato a circa 500 metri sul livello del mare e le benefiche escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono la produzione di aromi. Al naso, infatti, dominano le fruttate di mela golden ed erbe balsamiche. Il tutto ben integrato con note minerali provenienti del terreno. In bocca è verticale, con una bella acidità spiccata che dona al vino freschezza e persistenza.
UVE: Chardonnay 100%. VIGNETO: 10 anni. ALTITUDINE: 550 mt. slm. TERRENO: Terreno collinare ricco di sabbia, argille e galestro. ESPOSIZIONE: Nord - Est SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot. EPOCA DI VENDEMMIA: Ultima settimana di Agosto. VINIFICAZIONE: Le uve raccolte in cassetta vengono pigiate integre mediante una pressatura molto soffice. Il mosto viene lasciato a decantare per 48 ore a 5°C. La fermentazione alcolica dura circa 20 giorni a 17°C in vasche di acciaio inox coibentate. AFFINAMENTO: In acciaio inox per 3 mesi con numerosi batonnage. In bottiglia per 2 mesi. GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50% vol. PRODUZIONE: 10.000 bottigle 0,75 lt. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C. COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. OLFATTO: Diretto, intenso e pulito. Si apre con sentori agrumati di pompelmo rosa per poi rivelare note dolci mela giallae e di frutta tropicale come ananas, frutto della passione GUSTO: Fresco con una spiccata acidità che aumenta la salivazione e con gradazione alcolica contenuta e ben bilanciata con il corpo del vino. Molto lungo e persistente, sapido e minerale. ABBINAMENTI: Pesce, crostacei, molluschi e formaggi freschi. FORMATO: 750 ml
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Scheda tecnica
| Vitigno | Chardonnay |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Formato | 750 ml |
| Regione | Piemonte |
| Denominazione | Toscana Bianco |
| Annata | 2022 |
| Disciplinare | I.G.T. |