Amnesia Vendemmia Tardiva IGP Bio 2017 - Dei Principi di Spadafora

Vitigno: Catarratto 50% – Grillo 50%CARATTERISTICHE: Colore: giallo dorato, limpido.Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, a temperatura controllata in vasca di acciao.Invecchiamento: 2 anni in acciaioTEMPERATURA CONSIGLIATA: 12°CABBINAMENTI GASTRONOMICI: perfetto con formaggi che diano grassezza, pecorini, grana stagionati. Ideale con torte leggermente secche, meglio se accompagnate da creme caramellate o al cioccolato.DATI TECNICIProvenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Foglio di Mappa 142