Vini Bianchi SHAMÀN Pecorino Abruzzo DOC 2017 - Rosarubra 42,42 €

SHAMÀN Pecorino Abruzzo DOC 2017 - Rosarubra

51,75 €

Tasse incluse

Shaman bianco Pecorino 100 anni è il risultato di un progetto nato in collaborazione con il prof. Alberto Palliotti, dellUniversità di viticoltura ed enologia di Perugia. Alcune marze prelevate a circa 900 s.l.m. da una vite di pecorino centenario dellAppennino umbro (ancora maritata ad Aceri di monte, come si usava un tempo) sono state poi innestate su un vecchio vigneto della nostra Tenuta, a Pietranico. Circa un anno dopo: la prima vendemmia, fermentazione e riposo in barrique nuove di rovere e un vino affascinante, espressione unica del pecorino dAbruzzo.

Descrizione
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TIPOLOGIA Vino Fermo

UVE Pecorino

COLORE Bianco

GRADAZIONE 14,5% Vol.

VIGNETO Tenuta Rosarubra, Pietranico (PE) Età: 100 anni Densità dimpianto (Ceppi/ha): 1600 Produzione per ceppo (Kg/pianta): 2,5 Produzione per ettaro (q/ha): 40 Tipo di agricoltura: Biodinamica certificata DEMETER®

ALTITUDINE Da 900 a 450m s.l.m.

VENDEMMIA Selezione manuale dei grappoli raccolti in leggera surmaturazione.

VINIFICAZIONE La vinificazione è quella tipica del nostro Pecorino dAbruzzo. La fermentazione e il lungo riposo in barrique nuove di rovere, completano lessenza di questo vinoro

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MarcaRosarubra

Riferimento4878

Scheda tecnica