Pinot Nero Matan Riserva 2020 - PFITSCHER

TIPOLOGIASüdtirol - Alto Adige DOC . Pino Nero Riserva Matan

ZONA PRODUTTIVAZona "Gleno" a Montagna ; 550 m s.l.m.

VITIGNOPinot Nero 100%

VINIFICAZIONEContinua follatura delle vinacce per circa otto giorni in apposite botti e successiva fermentazione di circa cinque giorni a temperatura controllata, in botti di acciaio

COLORERosso rubino.

PROFUMOAl naso note di piccoli frutti rossi ,sentori balsamici ed eterei di caffè e di cacao.

ABBINAMENTIA tutto pasto, accompagna perfettamente piatti di carni rosse, anche arrosto, e formaggi di media stagionatura.

SAPOREIn bocca , una leggera nota di vaniglia apre ad un assaggio morbido, equilibrato, lunghissimo, perfettamente bilanciato grazie ad una trama tannica molto puntuale ed una certa freschezza. Grande persistenza.

NOTEIl Pinot Nero Matan cresce nelle zone piu` pregiate a Montagna per questo vitigno. Grazie al terroir, questo vino e` contraddistinto da carattere, eleganza, delicatezza e note aromatiche. La notevole escursione termica tra giorno e notte, che caratterizza la fase di maturazione dell’uva, rende questo robusto vino rosso scuro, dall’aroma di frutti di bosco, particolarmente strutturato.

INVECCHIAMENTOAffinamento di gusto e aroma per dodici - quindici mesi in legno di rovere e per alcuni mesi in bottiglia.