Barolo Cerretta Docg 2016 - Davide Fregonese

57,65 €
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Avvolgente, intenso, memorabile. Barolo Cerretta DOCG di Cantina “Bugia Nen“ di Davide Fregonese, è un eccellente vino rosso prodotto da uve provenienti da vitigni 100% Nebbiolo.I vigneti di Serralunga d’Alba sono stati impiantati nel 1998, su un suolo calcareo argilloso ad una altitudine di 340 m s.l.m con esposizione a ovest.Il sistema di allevamento è a spalliera con potatura a guyot. Le uve vengono vendemmiate a completa maturazione verso la metà di ottobre. L’affinamento viene effettuato per un periodo che va dai 18 ai 30 mesi in base all’annata, in botti da 15 hl di rovere francese della foresta di Fontainbleau.Un calice capace di ammaliare vista e olfatto sin dal primo momento. Rosso rubino intenso alla vista, offre al naso uno strepitoso aroma floreale di fiori leggermente appassiti, mescolati al persistente profumo di confettura di more, seguito dall’amarognolo sentore di cacao e liquirizia.In bocca il gusto è denso e straordinariamente avvolgente, con la corposità solida ed equilibrata, il sapore è persistente. Il finale è fresco con trama tannica sottile ma estremamente elegante.Un'etichetta raffinata e unica nel suo genere; una bottiglia così speciale che risulta perfettamente indicata per essere degustata in occasione di un abbinamento ad una succosa costata di fassona, ad un’elegante filetto con spugnole o ad una raffinata pernice tartufata.

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Descrizione
VITIGNO: Nebbiolo 100% PRODUZIONE: 2.000 bottiglie PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2014 ALCOOL: 14,0 % vol. VIGNA COLLOCAZIONE: Serralunga d’Alba, Cerretta IMPIANTO VITI: 1998 SUOLO: calcareo argilloso ALTITUDINE: 340 m s.l.m. ESPOSIZIONE: ovest SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera METODO DI POTATURA: Guyot PERIODO DI VENDEMMIA: metà ottobre VINIFICAZIONE FERMENTAZIONE: in vasche di cemento a contatto con le bucce per circa 25 giorni, con rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo. AFFINAMENTO: dai 18 ai 30 mesi in funzione dell’annata in botti da 25 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau. ABBINAMENTI Costata di Fassona, filetto con spugnole, pernice tartufata (Temperatura serv.: 16°-17°C). BAROLO DOCG CERRETTA PROFUMI E PALATO Aroma di fiori appassiti, confettura di mora, poi cacao e liquirizia. Gusto denso e avvolgente, corpo solido, equilibrato e dal sapore persistente; finale terso di freschezza con trama tannica sottile ed elegante.
Dettagli del prodotto
15090

Scheda tecnica

VitignoNebbiolo
Gradazione alcolica14.0%
Formato750 ml
RegionePiemonte
Annata2016
DenominazioneBarolo
DisciplinareD.O.C.G.

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