Perchè no?! zinfandel Salento IGP 2019 - Cantine San Giorgio - TINAZZI

Regione Puglia

Uve 100% Primitivo

Vigneti Vigneti posti in zona collinare in Provincia di Taranto

Raccolta Uve raccolte a mano nella prima settimana di Settembre

Vinificazione Pigiatura e diraspatura, macerazione e successiva fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 8/10 giorni

Affinamento In botti da 10-20 hl. per 6/8 mesi

Alcol 15%

Acidità Totale 5,8 g/lt

Residuo Zuccherino 6,5 g/lt

Estratto Secco 34/35 g/lt

Colore Rosso brillante

Profumo Frutti rossi maturi con sfumature di frutta secca e spezie

Sapore Morbido e bilanciato dalla buona acidità, tannini morbidi e buon apporto glicerico

Abbinamenti Si abbina a primi piatti saporiti, carni rosse arrostite o brasate, selvaggina, formaggi stagionati

Temperatura di servizio Servire ad una temperatura di 16-18°C