Number One D.O. Elqui Valley 2017 - Viña Falernia

Prodotto da uve di Cabernet Sauvignon, Carmenere e Syrah. Le uve vengono racole a mano in piccoli contenitori da 15 kg e pigiate delicatamente. 48 ore di macerazione a bassa temperatura (10°C) per l'estrazione degli aromi. La fermentazione avviene a 22-24°C per 10 giorni. Segue un'altra settimana di macerazione sulle bucce. Le fermentazione malolattica avviene interamente in serbatoi di acciaio. I vini vengono separatamente invecchiati in barriques di rovere francese (Cabernet Sauvignon e Syrah) e in barriques americane (Carmenere) per 12 mesi.