Neropaco Terre Di Cosenza Rosso DOP 2022 - Spadafora

Tipologia: vino rosso fermo Denominazione: Terre di Cosenza rosso DOP Provenienza: Mangone (CS) Produttore: Spadafora Vitigni: magliocco 100% Formato: 75 cl. Alcool: 14% Annata: 2021 Consumo ideale: entro la fine del 2025 Vinificazione: prima lunga macerazione a contatto con le bucce, successiva pressatura soffice delle vinacce ed infusione o “ripasso” contatto con le bucce, successiva pressatura soffice delle vinacce ed infusione o “ripasso” del mosto fiore ottenuto insieme alle vinacce fresche del miglior vino dell’azienda, il 1915, in modo da acquisirne, seppur parzialmente, le caratteristiche organolettiche primarie. Affinamento: acciaio per sei mesi, poi bottiglia. Malolattica: svolta Struttura: di ottima struttura Bottiglie prodotte: 15.000 Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello, resa media ridotta volutamente per preferire la qualità Contiene solfiti Consigli dal sommelier Un vino che accompagna molto bene percorsi strutturati, da abbinare a primi con ragù di selvaggina, zuppe, formaggi stagionati, spezzatino, carne rossa anche al sangue.