CAMPO V Primitivo Di Manduria DOP 2016 - Cantina SAVA - Fantini Farnese

Vitigni: Primitivo 100% Colore: Rosso Area di produzione: Salento, Puglia Vinificazione: Raccolta di uve leggermente sovrammature, diraspatura e pigiatura, macerazione a temperatura controllata per 10-12 giorni con rimontaggi regolari. Drenaggio e fermentazione lattea in vasche di acciaio inox. Affinamento in barriques di rovere americano e francese per i successivi 12 mesi. Caratteristiche sensoriali: Rosso rubino con riflessi violacei profumo intenso con sentori di ciliegia e mora, imbevuto di tabacco alla menta, leggermente speziato. Il gusto speziato rende questo vino dolce in bocca, finendo con note di cacao e caffè. Vino persistente, continuerà ad evolvere per i prossimi 10 anni. A tavola: La grande cucina pugliese con i suoi piatti a base di carne ottima con selvaggina e formaggi stagionati a base di latte di pecora. Temperatura di servizio: 18°C