Coste di moro Montepulciano d’Abruzzo DOC 2019 - Lunaria - Cantina Orsogna

Vitigno \nMontepulciano 100% \nColore \nRosso \nIn vigna \nMontepulciano allevato in parte a pergola abruzzese ed in parte a guyot ad un’altitudine tra i 300 ed i 450 m s.l.m. \nIn cantina \nLe uve, dopo un’attenta selezione, vengono diraspate e pigiate, le bucce vengono lasciate a contatto con il mosto con i propri lieviti indigeni per 10/15 giorni ad una temperatura costante di 25/28°C. \nAffinamento \nParte in botti di rovere e parte in serbatoi di acciaio inox per almeno quattro mesi. Segue affinamento in bottiglia. \nCaratteristiche sensoriali \nRosso rubino impenetrabile, al naso frutta rossa e confettura di amarena su tutto, lievi note di cacao e tostature ne completano il bouquet. \nIn bocca è caldo, giustamente tannico e quindi morbido, intenso e con il tipico finale ammandorlato. \nAbbinamenti \nTaglieri di salumi, carni alla brace ed al forno, primi piatti con salse molto strutturate. \nTemperatura di servizio \n16-18°C \nGradazione Alcolica \n14% vol