Corte Giara Ripasso "La Groletta" 2018 - Allegrini

11,07 €
Tasse incluse
Il “La Groletta” di Allegrini è un Valpolicella Ripasso che nasce da un taglio caratteristico del terroir veneto, Corvina, presente nel blend finale al 70%, e Rondinella. Le viti di queste due varietà autoctone crescono nella tenuta di Corte Giara con il sistema della pergola, all’interno di un vigneto esposto verso sud-est e caratterizzato dalla presenza nel sottosuolo di calcare. I grappoli vengono raccolti manualmente durante la prima settimana di Ottobre, e una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione vengono diraspati. Gli acini vengono pressati sofficemente, e il mosto che si ottiene effettua una prima fermentazione in acciaio la rifermentazione avviene sulle bucce appassite dell’Amarone, seguendo quindi i tipici criteri produttivi del Ripasso. Segue infine l’affinamento, in cui il vino rimane a riposare per 11 mesi in botti di rovere di Slavonia.
Descrizione
Tipologia: Rosso Annata: 2018 Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC Vitigni: Corvina 70%, Rondinella 30% Alcol: 13,50% Formato: 0.75L Temperatura di servizio: 16/18 °C Abbinamenti: Formaggi stagionati, primi con sugo, carni rosse
Dettagli del prodotto
Allegrini

Scheda tecnica

Regione Toscana
Annata2018
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