Grappa riserva di Chianti Classico - Terra di Seta

Zone di produzione: Area del chianti classico, nel comune di Castelnuovo Berardenga, a 480 m. S.L.M.; I vigneti di produzione sono esposti a sud. Il terreno è roccioso, con porzioni di ‘galestro’ e ‘alberese’. Il clima è mediterraneo, ventoso e assolato. Varietà: 100% Sangiovese. Uve da agricoltura biologica, prodotte e vinificate in azienda. Confezionamento: In bottiglia da 500 ml. Alcool: 42,0% alc. Vol Produzione: La grappe terra di seta vengono prodotte esclusivamente con vinacce fresche provenienti dalle migliori uve di sangiovese selezionate in azienda per la produzione di vino chianti classico e coltivate con metodo biologico. Senza essere torchiate, le vinacce vengono spedite immediatamente dopo la svinatura alla distilleria nannoni di paganico (gr), mantengono così una notevole percentuale di umidità ed un’ottima freschezza. Le vinacce vengono subito distillate in selezione, attraverso un processo di distillazione discontinua con colonne a basso grado e vapore indiretto; questo tipo di distillazione permette di conservare i profumi della vinaccia fresca nel distillato. “Nannoni” produce grappe per le più prestigiose aziende vinicole di tutto il territorio italiano e la famiglia pellegrini le conferisce le vinacce delle proprie uve, per la produzione di morellino di scansano prima e chianti classico poi, da ben tre generazioni.