Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Marciano - La Lastra
24,34 €
Tasse incluse
Dalle 800 piante di Olivo limitrofe al nostro Agriturismo Marciano produciamo il prezioso Olio Extra-vergine di Oliva: una produzione estremamente limitata dalle notevoli proprietà nutrizionali ed organolettiche.
Il basso valore di acidità e perossidi, l'alto contenuto di Vit. E, polifenoli, fitosteroli e clorofille, la composizione di acidi grassi (che mostra una presenza preponderante di acido oleico (monoinsaturo) e acidi grassi polinsaturi) rendono l’Olio EVO Marciano un prodotto di alta qualità biologica, ricco di sostanze preziose per il nostro benessere psico-fisico.
Questo gruppo di caratteristiche qualitative è il risultato di un insieme di fattori che agiscono in sinergia: il territorio di produzione, le condizioni climatiche, le varietà dell'olivo, i metodi tradizionali di coltivazione, la raccolta al giusto grado di maturazione e i tempi brevi che intercorrono tra la raccolta e la frangitura a freddo delle drupe.
Denominazione: Olio Extra Vergine di Oliva
Zona di produzione: Siena
Composizione varietale: 70% Frantoio 20% Moraiolo 10% Leccino
Vendemmia: 2022
Sosteniblità ambientale: olio biologico
Acidità : inferiore a 0,2%
Numero di bottiglie: 500
Altitudine media degli oliveti: 300 mt s.l.m.
Tipologia di terreno: terreno tufaceo con intrusioni argillose, ricco di scheletro fine

Olivi in azienda: 800
Forma di allevamento: vaso cespugliato
Periodo di raccolta: metà Ottobre - metà Novembre
Raccolta: raccolta manuale in casse
Frangitura: entro 24 ore dalla raccolta con spremitura a freddo
Conservazione: in serbatoi di acciaio inox