Olio al cedro 250 ml - Trappeto di Caprafico

Prodotto di alta qualità gastronomica ottenuto dalla contemporanea spremitura a freddo, con tecniche del tutto artigianali, di olive scelte di varietà Gentile di Chieti e cedri freschi. L’olio al cedro non va considerato un olio aromatizzato né una salsa di olio ed agrume, in quanto il processo di produzione è unico e singolare, tale da ottenere un elisir di olio al quale le essenze aromatiche contenute nelle bucce dei cedri conferiscono un profumo fine ed elegante. Quest’olio non contiene essenze aggiunte né altri tipi di additivi e non è stato sottoposto a filtrazione ma solo a decantazione naturale. Il gusto ed il profumo delicati lo sposano a piatti dal sapore non intenso: eccellente col formaggio fresco gratinato; si abbina molto bene a carni bianche e pesce (sogliola, merluzzo, spigola); nella mentecatura di risotti conditi semplicemente, conferisce una piacevole nota aromatica.