Olio Extra Vergine Di Oliva Veneto Valpolicella DOP 500 ml - Domini Veneti

OLIVETO Situato nel cuore della Valpolicella Classica, tra le colline di Negrar, a 300-420 metri s.l.m. Tipologia del terreno: molto vario, generalmente argilloso su marne oceaniche. PRODUZIONE La brucatura viene eseguita a mano, con cura e passione, entro la metà di Gennaio, nel momento preciso di maturazione del frutto. Le olive selezionate vengono pressate entro 12 ore dalla raccolta con macine tradizionali in pietra e poi con torcoli a fistoli, a temperatura controllata di 22°-24° C. Appena prodotto, l’olio viene conservato in cisterne in acciaio inox. NOTE DEGUSTATIVE Colore: verde intenso se di fresca frangitura, giallo dorato con riflessi verdi con la maturazione. Profumo: piacevoli sensazioni olfattive, equilibrate ed eleganti, con note fruttate e fragranti. Sapore: dolce e delicato, con un leggero sentore di agrumi. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Si abbina a pietanze tipiche della cucina mediterranea ma si apprezza anche crudo su arrosti, carni alla griglia e verdure.