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Vin Santo del Chianti Classico DOC 2018 - Castello del Querceto
22,03 €
Tasse incluse
Questo è un notevole esempio di un tradizionale Vin Santo del Chianti. Nasce da uve raccolte da un unico vigneto di 1 ettaro coltivato a Malvasia di Toscana, Trebbiano Toscano e San Colombano. Le uve vengono appassite per 3 mesi prima della pigiatura e affinate in caratelli di rovere da 100 litri per 3 anni prima dell'imbottigliamento e un ulteriore affinamento di 3 mesi in cantina prima della commercializzazione. Mostra aromi e sapori di fico secco, noci, uva sultanina, cuoio e sentori balsamici che lo rendono un meraviglioso accompagnamento a un tagliere di formaggi. Un bell'esempio di vino da dessert pregiato tradizionalmente prodotto. Adatto ad un affinamento in bottiglia fino a 25 anni dalla commercializzazione.
Prodotto solo con uve provenienti dalla zona “Greve in Chianti”, nella provincia di Firenze. Ottenuto con uve Malvasia e Trebbiano. Mosto ricavato da uve appassite per 2-3 mesi e conservato in piccoli fusti sigillati (caratelli) per un periodo di circa 5 anni. Abbinamenti Patè di fegato, formaggi piccanti, risotto alla grappa. Zona di produzione “Greve in Chianti”, nella provincia di Firenze Caratteristiche organolettiche Tipico del passito, intenso e con note persistenti di frutta secca solo leggermente zuccherino. Bianco ambrato. Intenso e complesso, con note di frutta secca e miele.
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Scheda tecnica
| Formato | 500 ml |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 16.5% |
| Regione | Toscana |
| Annata | 2018 |